Eniz ORAKCIOĞLU
MANGAL ARTIK LÜKS… 4 kişilik en mütevazi bayram sofrasının maliyeti hesaplandığında, ortaya çıkan tablo dudak uçuklatıyor. Marketten derlenen fiyatlarla yaptığımız hesaplamalara göre, en mütevazi bayram sofrası, ana yemeği, salatası, meyvesi ve tatlısıyla 451,90 TL tutuyor. Yemek değil de mangal yakacak olanlar da 610,80 TL’yi gözden çıkarmalı. Sadece bir gün için minimum 451,90 ya da 610,80 TL harcamak, zaten zor durumda olan vatandaş için “fazla lüks” kaçıyor
Koronavirüs, derin ekonomik kriz, dövizin önlenemeyen yükselişi, fahiş fiyatlar ve parasızlık, vatandaşın bayram tadını iyice kaçırdı.
Başta sağlık endişeleri olmak üzere ekonomik yıkımla karşı karşıya kalan vatandaşlar, 3 günlük Ramazan Bayramı’nı (Şeker Bayramı) daha sönük geçireceğe benziyor.
Ekonomik koşulların kötü olduğu bu dönemde, özellikle de işsiz kalanlar, ya da maaşları kesilenler, bayram sofrasını gündeminden çıkarmış gibi görünüyor.
Her bayram ailece toplanarak bayram sofrası kurmak gelenek haline gelse de, birçok hanede bu yıl özel bir sofranın kurulması hayal gibi duruyor.
KIBRIS Gazetesi, bir bayram sofrasının ne kadara mal olacağını araştırdı. 4 kişilik en mütevazi bayram sofrasının maliyeti dahi dudak uçuklatıyor.
Marketten derlenen fiyatlarla yaptığımız hesaplamalara göre, en mütevazi bayram sofrası, ana yemeği, salatası, meyvesi ve tatlısıyla 451,90 TL tutarken, yemek değil de mangal yakacak olanlar da 610,80 TL’yi gözden çıkarmalı.
Sadece bir gün için minimum 452 ya da 611 TL harcamak, aldığı asgari ücretle ayın sonunu getiremeyen vatandaş için “fazla lüks” kaçıyor.
Brüt 4 bin 400 TL, net de 3 bin 820 TL olan asgari ücretle, kirasını, kredisini, su, elektrik ve telefon faturalarını ödeyerek 4 kişilik bir aileyi geçindirmek zorunda kalan vatandaşlar için 611 TL harcayarak bayram günü mangal yakmak hiç de kolay değil.
Bayram sofrası açılışı 38,50 TL
Çok da lükse kaçmadan, her masada olan su, ekmek, yoğurt, içecek gibi olmazsa olmazların fiyatını araştırarak başladık listemize.
4 kişilik bir ailenin bir gecede tüketebileceği gıda ve içecekler; 10 litre su 8,75 TL, 1 litre meyve suyu 7,75 TL, 2.5 litre gazlı içecek 7,00 TL, 610 gram yoğurt 10,00 TL ve iki adet ekmek 5,00 TL. Bayram sofrasına alınacak bu ürünler için 38,50 TL’yi gözden çıkarmak gerekiyor.
Bayram sofralarında çeşit çeşit yemek hayal
Temel sofra giderlerinin yanı sıra, bayram akşamlarında geleneksel sofralarımızda, hoş sohbetler eşliğinde yenecek olan yemeklerin de bütçeyi zorlayacağı görülüyor.
Örneğin 4 kişilik yemek hazırlayacak olan bir kişi, patates kebabını fırına koymaya kalkarsa, en azından 2 tavuk ve 1 kilo patatesi, soğan, salça, tuz ve yağı gözden çıkarmak zorunda. Tüm bunların en ucuzundan alındığını varsayarsak, en az 108,00 TL harcanması gerekiyor.
Bayram sofraları olmazsa olmaz denerek, her zaman birkaç çeşit yemek süsler masaları.
108,00 TL harcayarak pişirilen patates kebabının yanına, pilav ve fırın makarnasını da hesaba katarsak, bayram sofrası bir hayli cep yakacak.
Yapılacak fırın makarnasında kullanılacak kilosu 72,90 TL olan kıyma, kullanılacak 2 paket makarna, soğan, maydanoz ve kremasındaki süt ile un ise 100,50 TL tutuyor. (Patates kebabında kullanılan soğan, tuz, yağ gibi ürünler yeniden hesaplanmamıştır.)
Bir de marketten yapacağımız alışveriş listesine pilav malzemelerimiz olan bulgur, domates gibi ürünlerimizi de eklersek, üç yemeğin vatandaşın cebine yansıması 220,50 TL oluyor.
Asgari ücretliye mangal yakmak hayal
Birçok hanede vatandaşlar bayramda mangalı yakmadan bayramın tadına varamaz. Ama etin el yakan fiyatı, bu alışkanlıktan da vazgeçilecek gibi duruyor
Tavuğun kilosunun 18,77 TL, yemeklik pirzolanın kilosunun 115,90 ve şişlik etin kilosunun 139,90 TL, döşün kilosunun 72,90 TL, kıymanın kilosunun ise 72,90 TL’ye satıldığı kasaplardan alışveriş yapmak da asgari ücretliler için lükse giriyor.
Şişlik etin 139,90 TL’yi bulduğu bu günlerde özellikle asgari ücretli için bayramda mangal yakmak, tamamen hayal oldu. Eti, tavuğu, kömürü, garnitürü derken 4 kişilik mangallı bayram sofrası 380 TL’yi aşıyor.
Salata 67 TL
Bayramda yenecek yemeklerin yanında salata da olmazsa olmaz.
Değişik sebzelerle renklendirilebilecek bu lezzet de salatalık, domates, marul, sarma, soğan ve limon, zeytinyağı, sirke gibi sebzelerle hazırlanan bir salata için cepten 67 TL gibi minimum bir para çıkarmanız gerekir.
Meyve 75,40 TL, tatlı 49,90TL
Bayram sofrası geleneğinin salata, ana yemek ve temel gıdalarla kısıtlı olamadığı bilinen bir gerçek. Bunun yanında tatlısı, meyvesi ve mezeleri de sofralarda yerini alıyor.
Yemekten sonra yenilen meyvelerin fiyatı da kilo bazında marketlerin manav reyonlarında şu şekilde yer alıyor; 2 kilo karpuz; 25,80 TL, muz; 12,50 TL, elma; 10,40 TL, armut 19,50 TL, portakal 7,20 TL. Eğer sofranızda birkaç çeşit meyve olsun istiyorsanız 75,40 TL’yi gözden çıkarmanız şart.
Öte yandan yemekten sonra yenecek ve fiyat olarak uyguna gelecek bir tatlı çeşidi olan güllacın fiyatı 49,90 TL, baklava türü tatlı almak isteyenler ise en az 100 TL’yi cebinden çıkarmayı göze almalı.
Mezesiz sofra olmaz
Eğer ki bayram sofrasını zenginleştirmek isteyen vatandaşlar varsa ve soframıza biraz da meze katalım diyorlarsa meze fiyatları şu şekilde;
“Cacık(500 gr) 16,25 TL, acılı ezme (500 gr) 19,00 TL, rus salatası (500 gr) 17,25 TL, humus (500 gr) 19,50 TL, kısır (500 gr) 15,00 TL”.
Bayram sofrası için kullanılacaklar;
Ürün Fiyat
Su(10 lt) 8,75 TL
Meyve Suyu(1 lt) 7,75 TL
Gazlı içecek (2,5 lt) 7,00 TL
Yoğurt (610 gr) 10,00 TL
Ekmek 2,50 TL
Süt (1 lt) 7,30 TL
Salça (700 gr) 15,50 TL
Sirke (500 ml) 14,90 TL
Zeytin yağı (1 lt) 45,00 TL
Ayçiçeği yağı (2 lt) 42,90 TL
Tuz(200 gr) 4,90 TL
Un (1 kg) 10,25 TL
Makarna 4,50 TL
Pirinç (800 gr) 11,90 TL
Bulgur (750 gr) 7,60 TL
Kıyma (1 kilo) 72,90 TL
Şişlik Kuzu (1 kilo) 139,90 TL
Pirzola (1 kilo) 115,90 TL
Tavuk (1 kilo) 18,77 TL
Döş (1 kilo) 72,90 TL
Domates (1 kilo) 5,20 TL
Maydanoz (1 bağ) 1,00 TL
Salatalık (1 kilo) 1,90 TL
Marul (1 adet) 1,50 TL
Sarma (1 adet) 1,00 TL
Kuru Soğan (1 kilo) 3,90 TL
Limon (1 kilo) 3,90 TL
Patates (1 kilo) 2,60 TL
Muz (1 kilo) 12.50 TL
Karpuz (1 kilo) 12,90 TL
Armut (1 kilo) 19,50 TL
Elma (1 kilo) 10,40 TL
Portakal (1 kilo) 7,20 TL
Güllaç (400 gr) 49,90 TL
Kömür (5 kilo) 31,90 TL
Yorumlar kapalı.