Sedef BOŞNAK
Ülkenin en eski tostçularından Bülent Tamavcı, Gazimağusa’daki işyerinde yaptığı ful karışık tostuyla herkes tarafından tanınır hale gelen bir isim.
İşindeki titizliği sayesinde tam 38 yıldır kalitesinden ve lezzetinden ödün vermeyen Bülent Tamavcı, bölgede bir marka. Ava olan tutkusuyla da tanınan Bülent Tamavcı, 6 evlat 4 torun sahibi.
Türk Maarif Koleji karşısındaki, muhabbet kuşları ve bıldırcınların bulunduğu bahçeli işyerinde konuklarını en iyi şekilde ağırlayan Bülent Tamavcı, askerden çıkınca adım attığı meslek hayatına hiç ara vermemiş…
“Kimseye muhtaç olmadım” diyen Bülent Tamavcı, kendisine tost krallığını müşterilerinin layık gördüğünü belirterek, işyerine de bu ismi verdiğini anlattı.
“Üç kuşak büyüttüm”
Büyük küçük herkesin sevgisini ve takdirini kazandığını kaydeden Bülent Tamavcı, “Üç kuşak yetiştirdim. Orta, lise ve üniversiteli gençler daimi müşterilerim” dedi.
Daimi müşterilerinden Gazimağusa’daki Oykan Petrol’ün sahibi Hasan Oykan’ı da örnek göstererek, “Hasan yıllardır müşterim. Daha niceleri. Okul yıllarında, şimdi eşi olan kız arkadaşıyla gelirdi. Sonra nişan oldular, evlendiler, eşi hamile oldu. Oğlu Necmi doğdu, büyüdü. Şimdi Necmi gelir sipariş vermeye. Ben işimi ve müşterilerimi çok seviyorum. İşime aşık bir kişiyim” dedi.
Sevgi olmazsa başarının da olmadığını belirten Bülent Tamavcı, şöyle devam etti:
“Mesleğime aşığım. İşyerine gelir gelmez, askerdeki gibi, mıntıka temizliğine başlarım. Ocağın altını yakıp, bahçeye koşarım. Bahçedeki çiçekleri sular, etrafı yıkarım. Daha sonra kuşlara yemini veririm. Kahvaltımı yapıp, kahvemi içerim. En büyük yardımcılarım oğlum Nidai Tamavcı ile çok sevdiğim Samet Turgut.”
Günde 500 ekmek
Tostçulukta en büyük başarıyı 1995 yılında yakaladığını ifade eden Bülent Tamavcı, o yıllarda günde 500 ekmek sattığını anlattı.
1995’te gelen ZZ plakalı Türkiyeli öğrencilerin başarıyı yakalamasında büyük rol aldığını kaydeden Bülent Tamavcı, “Hiçbir şeyim yoktu. Kiradaydım. Şimdi iki ev, 3 arabam var” diye gururla anlattı.
Alın teriyle para kazandığını kaydeden Bülent Tamavcı, kimseye muhtaç olmasa da son zamanlarda zor günler yaşadıklarından da söz etti.
İşlerin geçmiş yıllara göre düştüğüne değinen tost kralı, ayda bin TL elektrik faturası ödediğine dikkat çekti.
Favori full karışık ve portakal suyu
Müşterilerinin en çok taze sıkılmış portakal suyu yanında pastırmalı full karışık tostunu tercih ettiğini söyleyen Bülent Tamavcı, şöyle konuştu:
“Tüm ürünlerimiz lezzetli ve kaliteli. Kullandığımız malzeme kaliteli. Yıllardır bu işi yaparım, tek bir kişiden şikayet gelmedi. Kimse zehirlenmedi. Tamavcı dendiği zaman akan sular durur. Bölgede benden iyi tost ve hamburger yapan yok. Yapan varsa ellerimi keserim. Yerli üretime büyük destek veririm. Pastırmayı 35 yıldır aynı kişiden alırım. Bizde yalancılık yok. Öte yandan paket servisi ve marketlerde satılan sandviçlere çok karşıyım. Marketlerde satılan sandviçler adeta saatli bomba… Zehir. Biz kalite sayesinde yükseldik. Ülkenin 4 bir tarafından, Türkiye’den ve İngiltere’den gelen müşterilerim var. İngiltereliler taze sıkılmış portakal suyu yerine garga suyu tercih ediyor. Tercih edilmek bize gurur veriyor. Öte yandan, alkol ve sigara kesinlikle satmıyoruz. En büyük silahımız portakal suyu ve tost.”
Yorumlar kapalı.