Farklı meslek dallarından girişimciliğe adım attılar. Onlar hem ortak, hem yoldaş. Hüseyin Altan ve İbrahim Erben, Mod Cafe’yi açma serüvenini KIBRIS’a anlattı
“Her kesime, her kültüre hitap ediyoruz..” Başkent’in gözde mekanlarından biri olan cafede, Türk serpme kahvaltısından, Kıbrıs’a özgü ev yemeklerine, İngiliz kahvaltısından, dünya mutfağına kadar pek çok seçenek sunuluyor. Mekan işletmecileri, “Biz burada müzik ve eğlenceyle kaliteli yemekleri ve içecekleri birleştiriyoruz” diyerek, her kültüre hitap ettiklerini, zengin menüleriyle de bunu ön plana çıkarttıklarını söylüyor
“Bu uğurda savaşmak gerek”… Girişimciliğe soyunacaklara tavsiyelerde de bulunan Altan, “Bazı hayallere ulaşmak hemen olmuyor, ciddi bir şekilde bu uğurda savaşmak gerekiyor” derken, Erben de “eğer bir alanda kendilerine güvenip, kendilerini başarılı buluyorlarsa ve gerçekten bu hayalleriyse, o işin peşinden koşsunlar” ifadesini kullanıyor
Emine Gül ÖZER
Farklı meslekleri olsa da aynı paydada buluştular, mekan işletmeciliğine atıldılar.
5-6 yaşlarından beri birbirlerini tanıyan, ortaokul ve lise dönemlerini birlikte okuyan ve tüm hayallerini birlikte kuran iki genç girişimci Hüseyin Altan ve İbrahim Erben, Mod Cafe’yi açarak, Lefkoşa eğlencesine renk kattılar.
Biri gazetecilik kimliğinden sıyrılarak, diğeri yaptığı müzisyenliği uzun uğraşlar sonucu kendi mekanında harmanlayarak yeni bir serüvene yelken açan girişimciler, yeni dünyalarını “çocukluk hayalimizdi” diye tanımlıyor.
Girişimciler, 3 ortak olarak başladıkları bu yola, şimdilerde iki kişi olarak devam ediyor..
Her kesime, her kültüre hitap eden tarzlarıyla Başkent’in gözdesi haline gelen mekanlarında ter döken işletmeciler, kendilerini diğer mekanlardan ayıran en önemli özelliği şöyle özetliyor:
“Türk serpme kahvaltımız, English Breakfastımız, öğle yemeklerinde Kıbrıs’a özgü ev yemeklerimiz, dünya mutfağımız, akşam yemeklerimiz, birçok mekanda olmayan şarapların farklı alkol ve kokteyllerin yapıldığı bir mekanız. Biz burada müzikle, eğlenceyle, kaliteli yemekleri ve içecekleri birleştiriyoruz. İşimizi sevgi ve samimiyetle yapıyor olmamız da eklenince diğer mekanlardan ayrışıyoruz”.
Bir hayalin peşinden koşarak, yıllar sonra bunu gerçeğe çeviren ortaklardan biri olan Altan, girişimciliğe adım atacaklar için, “Bazı hayallere ulaşmak hemen olmuyor, ciddi bir şekilde bu uğurda savaşmak gerekiyor” ifadelerini kullanırken, diğer ortak Erben ise “eğer bir alanda kendilerine güvenip, kendilerini başarılı buluyorlarsa ve gerçekten bu hayalleriyse, o işin peşinden koşsunlar” şeklinde konuştu.
KIBRIS: Bize biraz kendinizden bahseder misiniz?
Erben: Lefkoşalıyım. Meslektaşız aslında, İletişim Fakültesi gazetecilik mezunuyum. Uzun zamandır işletmecilik yapıyorum. Mod’dayız, buradayız..
Altan: 1980 Yeşilyurt doğumluyum, müzisyenim. Lefkoşa Kent Orkestrası’nda 12 yıldır müzisyen olarak çalışıyorum. Ayrıca İbrahim’le birlikte böyle bir Cafe girişimimiz oldu..
KIBRIS: Birinizin gazetecilik, birinizin ise müzisyen kimliği var. İkinizi bu ortak paydada buluşturan ne oldu? İşletmeciliğe başlama serüveniniz nasıl?
Altan: Aslında İbrahim 2000’li yılların başında İngiltere’ye gitti, 1986’da aynı mahallede tanıştık, İbrahim’le çocukluk arkadaşıyız.. 5-6 yaşlardaydık, ilkokul, ortaokul, lise hep birlikteydik.. Hayalimizdi aslında bizim böyle bir işletme açmak. Bir yaz döneminde bir tatile gittik, orda biraz konuştuk; İbrahim kesin dönüş yapacaktı Kıbrıs’a.. ilk başladığımızda 3 kişi çıktık yola, diğer ortağımız Hasan Hoca’yla birlikte. Bir anda o tatil döneminden sonra tanıdığımız bir arkadaşımızın sağlık sorunları nedeniyle cafesini kapatacağını duyduk.. Bir takım düşünceler oluştu bizde, sonra bir şekilde, Hasan ve İbrahim’le böyle bir yola çıktık. İbrahim ve Hasan kesin dönüş yaptı İngiltere’den, onların gelmesiyle birlikte de yola çıktık.
Erben: Bir hayali, biz, gerçeğe dönüştürdük. Hasan arkadaşımıza da selam olsun. Pandemi dönemine denk geldi açılmamız.. Hasan ailesiyle yerleşmeye gelmişti buraya ama pandemi dönemi çok zorlu süreçler vardı biliyorsunuz, kimse önünü göremiyordu, o tekrar geri dönüş kararı aldı İngiltere’ye.. onun ayrılmasından sonra biz de zor süreçlerden geçtik. Cafe açılacak mı, açılmayacak mı? Birçok insan ölüyor.. Covid aldı başını gitti. Fakat bin şükür olsun bu olay düzlüğe çıktıktan sonra yeniden açtık, biz burada varız dedik. İki ortakla devam ediyoruz şu an. Çok çalıştık, hala çalışıyoruz, çok güzel işler yaptığımıza inanıyoruz. Şu anda bence Lefkoşa eğlencesinin, yemeğinin, buradaki düzenin nabzını tutuyoruz.
KIBRIS: Cafe’nin adını “MOD” koyma fikri nasıl ortaya çıktı?
Altan: İlk başlarda üç ortak olduğumuz için Mustafa, Osman, Derviş filan derlerdi.. Mod aslında bir alt kültür. Mod 1950’li yılların, 2. Dünya savaşının hemen ardından İngiltere’de ortaya çıkmış bir kültürdür. Felsefesi en kötü durumlarda, en kötü şartlarda bile en iyi yaşamaya çalışmaktır. Çıktığı dönemlerde önce yaşam tarzına, sinemaya, modaya, müziğe, görsel sanatlara sirayet eden bir kültürdür.. felsefesi daha alçak gönüllü, daha kendini bilen ve daha mutlu olma çabasıyla yaşayan insanlarla özdeşleşti..
Erben: Biz de onu Kıbrıs’a bağdaşlaştırdık aslında.. Çok da güzel uydu zaten, onu da açtık, geliştirdik, bu günlere geldik..
KIBRIS: Sizi diğer mekanlardan ayrı kılan nedir?
Altan: Acı ama gerçek. Maalesef Kıbrıs’ta son 20 yıl içerisinde hem kültürdeki farklılıklar, hem ekonomik durumların değişkenliğinden dolayı, misal veriyorum ‘x’ bir mekan, İtalyan pizza mekanı açıyoruz deyip, tonlarca yatırım yapıp sonrasında maalesef İtalyan olmadı, lahmacun da yapalım, başka bir şeyde yapalıma evriliyor. Sport bar olarak açılmış mekanlar, bir anda daha farklı bir konsepte girebiliyor. Mecburen bunu yapıyor mekanlar ama bizi farklı kılan en büyük özelliğimiz, samimiyetimiz, enerjimiz. Bir şeyi severek yaptığınızda, değer verdiğinizde çok farklı oluyor. Bir takım endişeler olmasına rağmen, kendiniz bir şeyin başında olduğunuzda tabii ki ekip işi bu ama bir takım konularda özveri gösterirken, bazı konularda radikal kararlar almanız gerekiyor. Dediğim gibi bizi diğer mekanlardan farklı kılan en önemli şey samimiyetimiz.
Erben: Sabah kahvaltımız, continental breakfastımız olsun, Türk serpme kahvaltımız, English Breakfastımız olsun, öğle yemeklerinde Kıbrıs’a özgü ev yemeklerimiz olsun, dünya mutfağımız, akşam yemeklerimiz, bir çok mekanda olmayan şarapların farklı alkol ve kokteyllerinin yapıldığı bir mekanız. Aslında burada biz müzikle, eğlenceyle, kaliteli yemekleri ve içecekleri birleştiriyoruz. Çok özel müzisyenlerin sahne aldığı bir yerdeyiz. Müzik sistemimiz, ekranımız, aletlerimiz her şey son teknoloji.. kendimizi çok geliştirdik, yatırımlarımızı bu yönde yapıyoruz.. bir şekilde böyle güzel bir kombinasyon kurduk. Samimiyetimiz, enerjimiz, işimizi severek yapmamız tabi ki bunun yanında çok güzel bir ekibimiz var. Ekibin içindeki insanlarında işin ehli olması, başarımıza ve diğer mekanlardan farkımıza yardımcı oluyor.
KIBRIS: İnsanların eğlence kültürünü nasıl yorumluyorsunuz?
Altan: Kıbrıs’a baktığımızda rafine zevkler ve bu rafine zevkleri olan insanlar ve bunların sokağa çıkıp eğlenmeleri çok kısıtlandı. Gelişen, büyüyen ekonomi ya da farklılaşan popülasyonun da buna etkisi var. Eğlencelerimizi tasarlarken, popülasyona göre tasarlamamız gerekiyor artık. Biz aslında farklı bir vizyon oluşturarak nabza göre şerbet, her kesime hitap edecek bir takım etkinlikler yapmaya çalışıyoruz. Eskiden bir şömine başında bir müzik dinletisi bile eğlence olarak yorumlanırken, şimdi eğlence deyince kalkıp dans etmemiz gerekiyor.. Müzik aslında bir eğlence aracı değil, biz mekanlar olarak müziği de harmanlayarak, servisimizle, verdiğimiz hizmetle hepsini bir arada eğlence haline getiriyoruz. Bir şekilde insanlar da buna güzel tepki veriyor.
Erben: Haftanın 3 günü canlı müzik gecelerimiz oluyor Mod’da. Çarşamba, Cuma ve Cumartesi günleri. Salı günleri Arman abimiz var. Royal Albert’te sahne alan ilk Kıbrıslı Türk, salı günleri burada piyano dinletisi yapıyor. Eşiniz sevdiğinizle gelip, bir şarap, peynir tabağı eşliğinde piyano dinletisi dinleyebilirsiniz. Kış aylarında sakin gece geçirmek istiyorsanız, şömine kenarına geçebilirsiniz. Çarşamba, Cuma, Cumartesi günleri de yine burada arka bahçede canlı müzik gruplarının sergilediği müziklerle, ilk enerjinin yavaş başlayıp sonra arttığı eğlencelerimiz oluyor. Hüseyin’in dediği olayı hem etkiye tepki yapıyoruz, hem de farklı alternatifler sunabiliyoruz aynı mekanda. Artık çok etnik farklı kültürlerle iç içeyiz. Her farklı kesime, farklı eğlenceler yaratılmaya başlandı. Tekno sevenlere tekno, yeni nesil meyhaneler çıktı. Nüfus da çok artınca pastanın dilimleri küçüldü, ama yine de bir mozaik var.
KIBRIS: Girişimciliğe atılırken ne tür zorluklarla karşı karşıya kaldınız?
Altan: Dıştan bakıldığında çok basit görünüyor ama inanın bu öyle bir özveri gerektiren bir şey ki, ailenizden, sağlığınızdan olabilirsiniz, mevcut yaşadığınız hayatı çok daha farklı şekilde yaşamak durumunda kalabilirisiniz. Benim babam vefat etti 24 saat sonra işe devam etmek zorunda kaldım. Çocuğumun doğduğunu gördüm ama büyüdüğünü göremedim. Çok acımasız bir sektör. Tabi bir ekip işi, herkesin özveri göstermesi gerekir ama misal bir pandemi geçirdik, 3 liraya aldığımız krediyi 13 liraya bitirdik. Bizim bir piyango, miras lüksümüz yoktu. Her kazancımızı işe yatırdık, borçla harçla buraya geldik. Olmazsa olmaz deme lüksümüz yoktu. Ama bu şekilde daha çok sahipleniyor insan, işimin başında olmazsam, borcumu ödeyemem gibi endişelerle devam ediyoruz.
Erben: KKTC’de destek yerine köstek oluyorlar. Bu en yakınlarınızdan başlar, devletteki mercilere kadar gider. Sizi her zaman yıldırma politikası vardır. Gerçekten başarmak isterseniz, çok çabalamanız gerekir. Biz de ekibimizin başında çalışıyoruz bu arada. Elimizde şarap bardaklarıyla dışardan bir göz gibi izlemiyoruz. Burada 250-300 kişi ağırlıyoruz yeri geldiğinde, çok iyi olmak zorundayız. Elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz, yapmaya da devam edeceğiz.
KIBRIS: Sektörde yaşanan en büyük sıkıntılar neler?
Erben: Sektörde yaşanan en büyük sıkıntı, dövizin durmadan yükselişi ve bunun mallara yansıması. Bir mal alıyoruz, yolda gelirken faturanın değiştiğini biliyoruz. 3’ten alıyoruz, 4-5’e yükseliyor. İşin ehli insan bulabilmek son zamanlarda yaşadığımız en büyük sıkıntılardan. 3. ülke vatandaşları olmasa bazı işler arka planda yürümeyecek duruma geldi memleketimizde. İnsanların alım gücü düşüyor, hava kötü oluyor bu sektöre yansıyor.
Altan: Ekonomik sıkıntılar ön planda… aynı zamanda pandemi dönemini düşünün, kimse pandeminin olmasını istemezdi ama ilk önce eğlence sektörü kesildi. Deprem döneminde de bir yas dönemi yaşandı, bir ayda bitecek bir yas dönemi değildir ama o tür olaylar bu sektörü çok etkiliyor.
KIBRIS: Girişimciliğe adım atacak gençlere bir tavsiyede bulunacak olsanız, ne söylerdiniz?
Erben: Herkes bildiği işi yapsın.. eğer bir alanda kendilerine güvenip, kendilerini başarılı buluyorlarsa ve gerçekten bu hayalleriyse o işin peşinden koşsunlar. Sırf birisi yaptığı işten daha çok para kazanıyor diye, ben de o mesleği seçeyim demesin. Kendi kendilerine zarar vermekten başka bir şey değil. Hayallerinin peşinden savaşmaya devam etsinler.
Altan: Mod’u açtığımız 5 yıllık süreci anlatayım. Benim en büyük hayalim bir mekanım olsun, ben de orada müziğimi icra edeyim istiyordum.. Yapamadım, böyle bir şeyi işletmeci pozisyonundayken sahnenin bir sterili vardır. Girişimciler için söylüyorum, bir hayalin peşinden koşmak önemlidir. 5 yıl geçti ben sahnemde müzik yapamadım, burada başka başka arkadaşları ağırladım ama beş yılın sonunda şartlar başka bir yere evrildi ve artık müzik yapıyorum. Bazı hayallere ulaşmak hemen olmuyor, ciddi bir şekilde bu uğurda savaşmak gerek.
Yorumlar kapalı.