Gülten ÖZYAKUP SEZGİN
Tatar böreğinin harcı için dana kıyma, soğan, maydanoz, karabiber koyduk. Hamurunu un, yumurta, su ve tuzla yoğurduk. Piştikten sonra üzerine rendelenmiş köy hellimi ve kuru nane serptik.
Fatma Akejder, Kıbrıs’a özgü bu tatları, sevgiyle ve özenle yapıyor. Hem yemek yaptık hem de Akejder’in hayatından söz etti.
Çok acılar çekmiş, zor günler yaşamış bir isim Akejder…
1940 yılında Taşkent (Dohni) köyünde doğdu. 1956 yılında eşi Sülayman Davut Akejder’le evlendikten sonra yaşamını İskele’de sürdürmeye başladı. 3 erkek, 1 kız ve 8 torun sahibi olan Akejder, iki evladını kaybederek, acıların en büyüğünü iki kez yaşadı…
Akejder, evlat acısını içine gömdü ve geriye kalan evlatları için çalıştı, çabaladı.
Akejder, “Çok büyük acılar çektim. Evlatlarımı toprağa verdim. Yüreğim yanık. Ama hayat devam ediyordu. Mücadele etmek zorundaydım. Bizi nenemiz büyüttü. Nenem çok güzel yemekler yapardı. Ben de ondan öğrendim lezzetli yemekler yapmayı. Nenem, çok güzel bulgur köftesi yapardı. Şimdi de benim çocuklarım ve arkadaşlarım benim yemeklerimi çok beğeniyorlar” dedi.
Yorumlar kapalı.