Diyetisyen Mehmet Miralay, Ramazanda oruç tutanlar için uyarılarda bulundu, sağlıklı olabilmek için doğru beslenme modelini anlattı.
“Şerbetli tatlılardan kaçının”… Ramazan ayında en çok tatlı tüketiminin arttığını ifade eden Miralay, şerbetli tatlılardan uzak durulmasını istedi. Miralay, “Tercih edilecekse sütlaç, muhallebi, kazandibi gibi sütlü tatlılar yenilmeli. Sütlü tatlılar da iftardan hemen sonra değil, yemek yedikten en az 2 saat sonra tüketilmeli.” dedi.
“Sahurda yeşilliğe yer verin!”… İftar saatine kadar tok kalabilmek için zengin bir sahur sofrası kurulması gerektiğini söyleyen Miralay, “Sofrada yumurtası, hellimi, peyniri, cevizi, fındığı, fıstığı bulunmalı. Hem bizi tok tutacak, hem de bağırsak sistemimize yararlı salatalık, marul, kereviz gibi yeşillikleri de soframızda bulundurmalıyız.” ifadelerini kullandı.
“İftara ana yemekle başlamayın”… Yaklaşık 17-18 saatlik bir açlığın üzerine iftarın hemen ana yemekle açılmaması gerektiğini kaydeden Diyetisyen Miralay, yemeğe başlamadan önce 2 hurma, 2 kayısı veya birkaç zeytinle birlikte en az bir bardak su içilmesi, ardından çorbaya geçilmesi gerektiğini söyledi.
Emine Gül ÖZER
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte oruç tutacak vatandaşlar için sağlıklı ve dengeli beslenmek büyük önem arz ediyor. Fakat pek çok kişi bu nokta da nasıl hareket etmesi gerektiğini tam olarak bilmiyor.
Diyetisyen Mehmet Miralay, Ramazan ayı ile birlikte dini vazifesini yerine getirecek olanlara bazı önemli uyarılarda bulundu.
Oruç tutarken nelere dikkat edilmeli, sahurda ve iftarda nasıl beslenilmeli gibi sorulara açıklık getiren Miralay, iftar saatine kadar tok tutabilmesi için zengin bir sahur sofrası kurulması gerektiğini söyledi. Miralay, yaklaşık 17-18 saatlik bir açlığın üzerine iftarın hemen ana yemekle açılmaması gerektiğini belirtti.
Porsiyonların burada büyük rol oynadığını vurgulayan diyetisyen, “tabaklar gözünüzü değil, midenizi doyursun.” ifadelerini kullandı.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte uzun süreli açlığın, şeker ve tansiyon düşüklüğüne sebebiyet verdiğini ve bunun da tatlı tüketiminde artışa sebep olduğunu kaydeden Miralay, “şerbetli tatlılar yerine, sütlü tatlılar tercih edin.” dedi.
“Aç karnına oruç tutmayın!”
Diyetisyen Mehmet Miralay, öncelikle oruç tutacak kişilerin mutlaka bir hekim kontrolünden geçmesi gerektiğini belirterek, kişinin bir hastalığı var mı, yok mu, bunun öğrenilmesi gerektiğini söyledi, çıkacak sonuca göre oruç tutabilir ya da tutamaz durumda olunabileceğini kaydetti.
Oruç tutan bireylerin ise kesinlikle sahura kalkması gerektiğini aktaran Miralay, “çoğu kişi, uykusu bölünmesin diye sahursuz orucunu tutuyor. Bu defa aç karnına tutulduğunda aşırı bir açlık oluyor ve iftar sonrası aşırı bir tüketime sebebiyet veriyor. O yüzden mutlaka sahura kalkılmalı.” ifadelerini kullandı.
Oruç tutacak kişilerin sahurda nasıl beslenmesi gerektiğini de anlatan Miralay, şunları söyledi:
“İftar saatine kadar bizi tok tutabilmesi için zengin bir sahur sofrası kurulmalı. Muhakkak yumurtası, hellimi, peyniri, cevizi, fındığı, fıstığı olan sofralar oluşturulmalı. Sahurda tercih edilecek fındık, badem gibi kuruyemişler çiğ olarak tüketilmeli. Havaların soğuk olmasından ve sabah saatlerine yakın olmasından ötürü yeşillik tüketmek itici gelebilir ama sofralarda kesinlikle yer verilmeli. Az miktar bile olsa yeşillik tüketilmesi, Ramazan ayında oluşabilecek kabızlık veya bağırsak sorunlarının önüne geçmesine yardımcı olabilmektedir. Hem bizi tok tutacak, hem de bağırsak sistemimizi destekleyecek domates, salatalık, marul, kereviz gibi posa kaynağını mutlaka bulundurmalı ve tüketmeliyiz. Yine sahurda hava soğuk olsa bile gün içinde sıvı ihtiyacımızı karşılayabilmesi adına, ya birkaç bardak su, ya bitkisel, ya da siyah çay gibi içecek de tüketmek gerek.”
“İftarı başlangıçla açın”
İftarda ise yaklaşık 17-18 saatlik bir açlığın üzerine öğün tüketildiğini kaydeden Miralay, “bu yüzden mutlaka hemen ana yemekle başlamayarak, bir başlangıçla iftarın açılmasını öneriyoruz. Peki nedir bu başlangıç dersek, öncesinde ya 2 hurma, ya 2 kayısı, ya da 2 zeytinle birlikte en az bir bardak su içilmesini öneriyoruz, yemeğe başlanmadan.” dedi.
Miralay, “Bunun hemen sonrasında yine ana yemek değil, uzun açlıktan sonra gıda tüketimine hazırlayacak, vücudun ısı ve sıvı dengesini sağlayabilecek bir çorba içilmesini öneriyoruz. Sindirim sorunu yaşayanlar sadece mercimek, tarhana gibi çorbalar yerine sebze çorbaları tercih etmeli. Örneğin şehriye, pirinç tercih edebilirler. Ama çorbalara katkı yağ veya krema kullanmaktan kaçınılmalıdır ki bir anda fazla bir yağ alımı, zararlı bir yağ tüketimi olmasın.” ifadelerini kullandı.
O gün özel bir yemek yapılmamışsa, yine proteini ve posası yüksek, sebzesi, salatası olan menülerin tercih edilmesi gerektiğini belirten Miralay, porsiyonlar ve tüketilmesi gereken tatlılar konusunda da şunları kaydetti:
“Uzun bir süre aç kalacağımız için porsiyonlamaya dikkat edilmeli. Bizim gözümüzü değil, midemizi doyurucu tabaklar hazırlamamız gerek. Çünkü genelde kan şekeri ve tansiyon düşüklüğü yaşandığı için sınırsız yeme isteği oluşuyor ve daha çok yiyebilirmiş hissi yaşanıyor. Bu noktaya muhakkak dikkat edilmeli ve tabaklama ona göre yapılmalı.
Ramazan ayında iftar sonrası tatlı tüketimi yükseliyor. Bu ayda buna dikkat edilmeli. Tercih edilecekse, daha hafif olan sütlü tatlılar, sütlaç, muhallebi, kazandibi gibi süt içeren tatlılar yenilmeli. Tatlılar, iftar masasının hemen üstüne değil, yemek yedikten en az 2 saat sonra tüketilmeli. İftar sonrasında yapılacak ara öğünde de özellikle meyveler tercih edilmeli.”
Yorumlar kapalı.